こんにちは！
今日は晩ご飯の定番チキン南蛮をつくっていきたいと思います！
チキン南蛮と言えばタルタルソースですが、そのタルタルソースに一工夫していきますよ～！
以前作った自家製ピクルスとマヨネーズを使います！
その時の様子はこちらからどうぞ！↓
ピクルスを玉葱などに変えれば非常にメジャーな作り方ですね！！
材料(３～４人前)
タルタルソース
・ゆで卵 ３個
・キュウリピクルス 1/2本
・セロリピクルス 1/2本
・マヨネーズ 大さじ４
・レモン汁 小さじ１
・パセリ 適量
・塩 適量
・鶏もも肉 ２枚
・塩 適量
・胡椒 適量
・醤油 大さじ４
・味醂 大さじ４
・酢 大さじ４
・水溶き片栗粉 適量
・卵 適量
・薄力粉 適量
作り方
タルタルソース
１．キュウリ、セロリ、パセリをみじん切りにする
２．卵はゆで卵にする
３．ゆで卵をフォークなどで潰し、１の野菜、マヨネーズ、レモン汁、塩を入れてよく混ぜる
１．鶏肉は余分な脂肪を取り除き、適当なサイズにカットして塩胡椒をする
２．醤油、味醂、お酢を加熱して、沸騰したらお好みで片栗粉でとろみをつける
３．１の鶏肉を溶いた卵にくぐらせてから薄力粉をまぶして、170℃くらいの油で揚げる
４．鶏肉が揚がったら２のタレと絡め、タルタルソースをかける
タルタルソースがいい味をだしていました！！
ではまた～！！
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