こんにちは！
久しぶりの投稿になりましたが、八月になってすっかり暑くなりましたね～
最近は結構雨が降っていますが...
そんなわけで暑い夏にぴったりのサラダを作ってみました！
スイカの甘みとチーズの塩分の相性がばっちりです！
材料
・スイカ ３００ｇ
・玉葱 １／４個
・チーズ(ブルーチーズなど塩分が強めのチーズが好ましい)
・ねぎ 適量
・オリーブオイル 大さじ２
・酢 大さじ１
・塩 少々
作り方
１．玉葱はスライスし、３０分以上水につけて辛みを抜く
２．チーズは１ｃｍ幅、スイカは２～３ｃｍ幅に切って種を除いておく
３．スイカ、水気を切った玉葱、チーズ、オリーブオイル、酢、ねぎを入れて混ぜる
４．食べる直前に塩をふる
チーズはスーパーなどでよく売っているベビーチーズを使うのがお手軽でした！
スイカがサラダに入ってるのは若干違和感有るかもですが、そういえばスイカって一応野菜でしたね！笑
ではまた～！！
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こんにちは！
きょうは麻婆豆腐を作りました！
普段は目分量でやっているのですが、レシピとして書き下してみました！
材料
・豚挽 １５０ｇ
・油 適量
・豆腐 ４００ｇ
・甜麺醤 大さじ1.5
・醤油 大さじ1.5
・紹興酒 大さじ１
・豆板醤 小さじ２
・トウチ 小さじ１
・にんにくすりおろし 小さじ１
・しょうがすりおろし 小さじ1/2
・水 250ml
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・オイスターソース 小さじ１
・花椒
・片栗粉 小さじ２
・刻みネギ 適量
作り方
１．鍋に油をしいて豚肉を炒める。甜麺醤、醤油、紹興酒を加えて水気が無くなるまで炒めて取り出しておく
２．鍋に豆板醤、にんにく、しょうが、トウチを入れ、ひたひたになるまで油を加える。
３．弱火で炒めて香りが立ったら１を加えて水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、花椒を加え、中火にする
４．沸騰したら水切りしてカットした豆腐を入れて３分程煮込む
５．一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて再度加熱する
６．器によそい、ネギを散らす
けっこう味が濃いのでお米との相性もばっちりです！
ではまた～！！
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こんにちは！
今日はココナッツをふんだんに使ったカレーを作りました！
スパイスはクローブやシナモンなど甘い香りのするものを使っています！
ココナッツのコクとカレーの相性はバツグンですね！
材料
・鶏手羽元
・玉葱 １ 1/2個
・ジャガイモ ２個
・鷹の爪 ６本
・にんにく ３片
・しょうが ２片
・パプリカパウダー 小さじ２
・ココナッツオイル 大さじ５
・スターアニス 1個
・シナモン 1/2本
・クローブ ３個
・カレーリーフ ４枚
・カレー粉 大さじ２
・ココナッツミルク ４００ｇ
・水 ４００ｇ
・塩 小さじ２
・ココナッツシュガー 小さじ２
作り方
１．玉葱はスライスにし、ジャガイモは一口サイズに切り水につけておく
２．鷹の爪、にんにく、しょうが、パプリカパウダー、分量外の水をミキサーにかけてペースト状にする
３．フライパンにオイルをしいてスターアニス、シナモン、クローブ、カレーリーフを入れて弱火にかける
４．玉葱を加えて飴色になるまで炒め、２を加える。水分が飛んだらカレー粉を加え炒める
５．鶏肉を加えて表面を焼いたらジャガイモ、ココナッツミルク、水、塩、ココナッツシュガーを加えて中火で３０分程煮込む
あまりメジャーではない食材を使っていますが、ココナッツシュガーを砂糖にするなど、代用はしやすいと思います！
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