※閉店しました
バリはおいしい 鶏料理 がたくさんあります
アヤムゴレン ＝ 鶏のから揚げ
アヤムララパン ＝ 鶏の素揚げ
サテアヤム ＝ 焼き鳥
そして
Ayam Betutu アヤム ベトゥトゥ
赤たまねぎ ・ にんにく ・ しょうが ・ 唐辛子
ウコン ・ こぶみかんの葉 ・ レモングラス
などをすりつぶした調味料で味付けした 蒸し煮です
サヌールでベトゥトゥが食べられるのは
BETUTU KKN ( ベトトゥ カーカーエン )
以前ご紹介した ナシチャンプルの KKN
の隣にあります
Ayam Kanpung ( アヤム カンプン ) ＝ 地鶏
Ayam Potong （アヤム ポトン ） ＝ ふつうの鶏
があるようなので とりあえず
Ayam Potong 1/4Ekor ＝ ふつうの1/4羽 15,000 Rp
Kacang ( カチャン ) ＝ 豆
Urab ( ウラブ ) ＝ 茹で野菜のココナッツ合え
サンバルもついてきます
ご飯は別オーダー 3,500 Rp
鶏は辛くなく とても柔らかく煮えています
ウラブはゴーヤなども入っていて おいしい♥
丸々1羽でも 60,000 Rp は安い！
先日 ちょっとイベントがあった時に
他のお店で 1羽買ってみました
葉に包まれた状態で ずっしり重い 卵は大きさ比較のためです
頭からつま先まで ホントに丸々1羽 見た目ちょっとグロテスク
香辛料をお肉にからめながら頂きましょう
ちなみに家でも簡単に
ベトゥトゥもどき を作れます
市場の鶏肉屋さんには必ずおいてある
生のブンブ（香辛料） 2,000～3,000 Rp
ぶつ切りにした鶏肉に これをすり込むようにモミモミ
焦げないように 少量に水を入れ
炊飯器に入れて 通常の炊飯スイッチをON
おうちで簡単 ベトゥトゥのできあがりです
※閉店しました