フライパンにサラダ油をひき、ぶりを焼きます。
ぶり一切れにつき、醤油・酒を各大さじ(1)、味醂・砂糖を各大さじ1/2を合わせておきます。生姜汁も用意しておきます。
いい感じに焼けたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取ります。この油は魚臭いので丁寧に取ります。
それから、火を弱めて合わせた調味料を入れます。
お雑煮用なので、特別カンロ飴も入れてみました(*^.^*)
グツグツ、グツグツ中火にして煮詰めます。
水分が少なくなったら、生姜汁を回し入れて出来上がり。
こんな感じ。
あとは一つずつラップで包んでジプロックに入れ冷凍します。