旬の美味しいホヤ刺し〜さばき方

ホヤの季節　呑んべえ大好き
でっぱりを切り落とし　中のホヤ水を器に取りま～す

皮を切って中身を出し

半分に切って茶色いはらわた部分を取りのぞく

一口大に切って　ホヤ水で荒い
器に盛り　そのままでも　三杯酢でも

いただいた純米酒：花陽浴にバッチリ合いました