我が家の鴨雑煮

いつ頃からだろうか
お雑煮は鴨で作るようになった

いい味出るのだ　　　　　　　鴨は適当に切ってと

　


鴨を日本酒カップ１　でサッと茹でてからだし汁に入れる

残ったゆで汁は漉して入れる

人参・大根を梅型で抜き　
残った部分は刻んで紅白なますに

干し椎茸　戻して切って　汁ごと入れる
たけのこ　切って入れる

塩　小１
醤油　大１　で味を整え出来上がり

　

紅白なます　形は悪いが味は同じ
これでいいのだ