昨日のことですが、昼食に青椒肉絲を作りました
青椒肉絲を作るのは、ものすごい久しぶりです。
材料は、ピーマン、タケノコ、玉ねぎ、ショウガ、牛肉だけなのですが、なかなか全部を国産で揃えるのは難しいです～。
ウチは外食では何でもたべちゃってるですが、家で作る時には全て材料は国産と決めているので、家で作る方が高かったりします
今回、やはりタケノコは中国産の煮てあるものを使ってしまいました～。
あ～寿命が縮むかも
青椒肉絲の味付けは、ウチでは、オイスターソース、ガラスープ、醤油、酒だけの簡単なお味付けにしています。
結構これだけで美味しくなりますよ
完成した青椒肉絲はこんな感じ。
ここに、いただきものの「花椒油」をかけてみました。
とっても良い香りで、少しピリッとくる感じがたまらない
花椒油って今まで知らなかったのですが、すごく良い香りがして素材を引き立ててくれますよ。
中華メニューとの相性が良いということなので、青椒肉絲だけでなく、麻婆豆腐とかにも合いそうですね
食卓の上でかけるだけなので、個人個人の好みで量が調節出来るところも気に入っています。
味の素から出ていますよ。おすすめなのです