昨日載せたベーコンステーキと一緒に食べた、「アボカドと海老のサラダ」です。
これまで何度も作ってきているので、今更感があるのですが、一応載せておきま～す。
＜アボカドと海老のサラダ＞
＜材料（２人分）＞
アボカド２個、海老２パック、玉ねぎ1/4個、醤油大さじ２、練りわさび小さじ１．５、エキストラバージンオリーブオイル大さじ２、レモン汁大さじ２、水大さじ２
＜作り方＞
１．玉ねぎ1/4 個は、薄くスライスして水の中に１５分程放っておきます。
２．海老はさっとゆでておきます。
３．アボカドは一口大に切ります。
４．醤油、練りわさび、オリーブオイル、レモン汁、水を一緒にしてよくかきまぜておきます。
５．４の中に１の玉ねぎを入れて２０分以上漬け込んでおきます。
６．海老、アボカドを５の中に入れてまぜて出来上がり！
アボカドと海老だけのサラダだとさらに簡単なのですが、玉ねぎを加えることでさらに美味しくなりま～す。
これから夏に向けてのお手軽メニューなのでおススメなのです。