おとといですが、牛スネ肉のほろほろ煮を作ってみました～。
牛スネ肉は、何時間もじっくりと煮込むとやわらかくなって美味しくなるのよね。
シチューに向いているお肉なのですが、玉ねぎと一緒に煮込んでみました。
味付けは、洋風スープの素と塩・コショーだけというシンプルさ。
赤ワインと一緒にいただき、ウマウマです。
牛スネ肉は煮込みにとても時間がかかりますが、３時間ぐらい煮るとものすごくほろほろになって口の中でとろけそうになります。
これが食べたくて、時間をかけてしまうのでした～。
多分、圧力鍋を使うと時短になると思いますが、出来上がりのほっくり感が違ってくるので、じっくりと煮ることをおススメしたいです～。