先週末のお昼ごはんは、スパムチャーハンを作ってみました。
それも、最近私がモニターをして気に入っている「金名米」で作りました。
金名米は秋田の奥羽山脈の麓、あの桜で有名な角館で作られているお米なのです。
何だか風情があっていいですよね。
風光明媚な環境で大事に大事に作られた特別なブランド米、それが金名米。
今回、炊きたてのお米じゃなく、チャーハンにしてみましたが、それでもやはりダントツに美味しいです。
スパムチャーハンには、スパムを食べやすいようにカットしたものと卵、あとは玉ねぎだけという簡単さ。
シンプルに味つけは塩だけにしてみました。
一応、簡単にレシピを書いておきますね。
＜スパムチャーハン２人分＞
１．玉ねぎ半分をみじん切りにし、フライパンに油を入れて熱し炒める。
２．玉ねぎを炒めたら、好みのサイズにカットしたスパム（１缶）を入れてさらに炒める。
３．別のフライパンに油を熱し、わりほぐした卵２個分の卵液を入れ、パラパラにする。
４．２に御飯（金名米）茶碗４杯分を入れて、切るように炒める。
５．４に３を入れてまぜて出来上がり。
噛めばかむほどに甘い味わいがするお米なので、チャーハンにしても相性バツグンです。
炊いてから時間がたったお米でも、甘味がこれほどあってごはん独特の弾力が復活するのですから、これはすごいです。
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