ブログネタ：長ネギと玉ねぎどっちがすき？ 参加中どっちが好きかと聞かれれば、長ネギのほうが好きです。
けど、使う機会が多いのは、だんぜん玉ねぎですね。
炒めものやスープ、サラダなど、本当によく使います。いろんな料理に使える上に身体にもいいので重宝しています。
玉ねぎの健康効果でもっとも有名なのは、血液をサラサラにする効果です。生で食べるのが一番効果的なのですが、辛くて食べづらいのが難点。かと言って火を通すとサラサラ効果がなくなってしまいます。さて、どうしたものでしょうか。
玉ねぎの辛みを抜くために、多くの人が水にさらしているでしょう。この方法では確かに辛みは抜けますが、大事な健康成分まで水にとけだしてしまいます。
そこで私がオススメするのは、玉ねぎのマリネです。スライスした玉ねぎをオリーブオイルとお酢、塩少々で味付けします。冷蔵庫に二、三時間おいておけば、辛みはだいぶ少なくなりますよ。付け合わせとして使ったり、おさしみとあえたりしてもおいしいです。
また、細かく刻んでポテトサラダに混ぜるのもいいですよ。マヨネーズが玉ねぎの辛みを減らしてくれます。
玉ねぎで健康的になりたい方は、ぜひお試しください。
を使って、お肉が柔らかくなるか実験してみました。