知り合いを通じて、こだわりの百合根を紹介してもらいました
帯広からわざわざ百合根を持って来てくれたのは
伊達農園の伊達さんです！余り頻繁には使いはしなかった食材ですが
気になっていたのも事実で、とっても会いたい気持ちになりました
そんな百合根の話を伊達さんの熱い語りで教えてもらいました
手作業で、５年以上かけてデリケートに仕上げた百合根はスーパーや
その辺で売っている百合根とは全く別物、恐ろしいくらいに味があり
コクも強くて、やはり一番の特徴は糖度が２３度位という甘みが売りで
パスタはもちろんのこと 付け合せや、前菜など幅広く使えそうです
大量に納品したらスープなんか良いかなって思っています
東京から帰ってきてから、面白い食材が集まってきてますね
小麦も面白くなりそうだし、豆も手に入ったし少し雰囲気変わりそうです
そしていよいよラストの月１２月。団体の貸し切りも入り始めていますし
例年通り ２３，２４，２５日はクリスマスメニューで
営業します、もう予約も受け付けています
内容は、小さな前菜
前菜
前菜
生パスタ
リゾット
魚料理
毎年恒例の黒毛和牛、今年は山形牛ランプの
ど真ん中の芯で柔らかくて脂身の少ない贅沢なカットで仕上げます 腿肉でこの柔らかい肉質は
さすが吉政さん（うちの肉屋さん）
今年は８３００円プラス税金で８９００円でやります
時間は、何時に来店されてもOKです（６時オープン）
完全一回転でゆっくりとお食事が堪能出来き、ゆっくり
飲めて話にも花が咲くことでしょう
毎年２～３時間かけてお食事をされる方たちが多いです
少しずつ予約も入り始めて、席も早いもの勝ちになりますので電話での確認を。
あとは前倒しのクリスマスも受け付けています
少し早くても対応しますのでお気軽に聞いて下さい
facebookからでも受け付けています
吉川健治でやっているのでこちらからも是非
