デッラアモーレのブログ -3ページ目

2016年1月のランチメニューです

　今回は、奮発して噴火湾産帆立貝と２種類の豆を使ったトマトソースをやってみます。１２月に十勝マッシュルームを扱う、かまだキノコさん
からの紹介で小麦やら豆、ユリネなど食材が一気にこの冬広がりました

やはりイタリアと言えば豆、ファジョーリですよね、自分も気にはなっていたのですがなかなか、つてもなく・・
十勝は豆の宝庫と聞いていましたが確かに味もいいですね
今回初めて使う赤あずき豆と言う品種、味もよく力強いのでとても好きです、来年は少し豆でせめて見ようかなと思っています

しかし、12月はブログ書けなかったな・・反省ですね

ブログの内容少し変えてみようかな、もう少し気軽に書くとか（笑）
やらせるとか（笑）

店自体はそんなに忙しくはなかったんだけど、色々な断捨離してたら
全く昼間の時間に写真が撮れなくてドタバタだったな～（汗）　

まるでオープンしたての店みたいに

でも、クリスマスは思いの外、スムーズに出来て、自分的には満足です
ほぼ前菜からドルチェまで自分一人でやったの初めてかもしれないな
楽しかったです、少し流れが見えた感もありますし、後は新人教育か

新人君もまだまだこれからだし1月、2月はゆる～くやっていきたいと思いますので是非ゆっくり食事しに来て下さい

しかし、12月はなんだか流れが悪く、とても落ち着いていて、暇でした

お客様から、良く呼んでくれたらと言われますが、そこが全くわからないのがdellamoreって感じですよね

安心シテください、空いてますよ　　って言えばなんて言われました

　

それでは１２月のメニューです

１．本日のパスタ　　”ジョルノ”　　　　　　　　　　　　1６５０円

　　　　日替わりのパスタです、係りにお尋ねください。　　　　　　　　

２．生スパゲッティ　　"ペスカトーラ”　　　　　　　　１６５０円

　デッラアモーレの人気生パスタ。新鮮な魚介類の軽いトマトソースで

３．生スパゲッティ　”カペサンテ”　　　　　　　　　１６５０円

　室蘭産帆立貝と2種類の豆を使ったトマトソース

４．生フェットチーネ　　”ポッロ”　　　　　　　　　　１６５０円

鶏挽き肉とカブを煮込んだ白いミートソース

５．生フェットチーネ　　　”ボロネーゼ”　　　　　　　１６５０円

　牛肉と野菜をたっぷりの赤ワインで煮込んだミートソース

６．生フェットチーネ　　　　”インベルノ”　　　　　１６５０円

　冬野菜と自家製ベーコンのクリームソース

なお上記価格には、それぞれのパスタに加えて、、前菜サラダ仕立てと、その日に焼き上げます塩味のフォカッチャとお飲み物（コーヒー、紅茶、またはエスプレッソ）をセットした価格になっております。

またこれにデザートをつけたＡセットは、お得な、どのパスタのセットにしても一律１６５０円、更にもう一つのセット料理ですが

肉料理をつけたＢセットを、一律２８００円でご提供させていただいております。

そして、新たに黒毛和牛のローストのコース３８００円も加わりました

パスタを増やして欲しいと言う要望に応えて

プラス３００円で、増量をしています。

普通が、１２０ｇ　大盛りが１８０gになります

戦友からのプレゼント、貰いました

　かつての同僚の戦友からお店にどうぞとわざわざ作って持ってきてくれました！
お店のど真ん中の柱にかけてあります。

非常にポイントを抑えて書いてあることに驚きました、お店の人しか
分かんなさそうなところも笑ってしまうくらい細かく・・

嬉しいですね、なぎちゃん　ありがとう

あと制作者の方もまるですべてを見ているような歴史が詰まった
絵皿、ホントにありがとうございます、感動です、大切にします

クリスマス終了！しかし・・

　23,24,25日でクリスマスディナーコースを今年もやりましたが

２３日が水曜日と重なり、僕も営業の告知していなかったので
見事に空振りのクリスマスになってしまいました（汗）
最終日の２５日だけは、パンパンの満席でしたが後の祭りですね

来年はちゃんと告知しよっと

そして、年末年始は３０日まで営業して５日から始めます
おそらく１月、２月はいつも落ち着くので
パーティーや貸し切り　講習会　とか色々な事が出来そうですね

なにかあったら気軽に言って下さい、今年も残り僅かですが
頑張って売りつくせたらいいな～と思います

是非、今年最後にお待ちしています

さぽーれと言うクーポンサイトの紹介

こんなサービス・クーポンアプリに参加してみました。実はまだ本格的には活動していなくて
まだ3つの大きな街で感触を見て、来年から東京、大阪九州とかにも幅を広げるらしいです

お店にしてみたらグルーポンよりはメリットありそうですね。

本格的に来年から新規参入のお店も沢山出来るみたいで、活発化して来そうです
北海道だけではないみたいですね、面白いのはポイント寄付制度があって自分の応援している
スポーツチームなどにポイントを寄付して応援するっていうのもあります

このQRコード読み込んでアプリをダウンロードして紹介コードを入れるだけ簡単に登録出来ます
今後、もっと加盟店が全国区で増えるみたいです。

飲食店やエステ、美容関係のクーポンが充実するみたいですが、

ポイントが楽天やamazon,ナナコ、itunesなど他にも変えれるというのも嬉しいですね、

とりあえず無料アプリは入れてみてダメなら消すでも良いかもしれませんね

これからに期待です！色々ありますので見て下さい　女性は気になるお得なアプリですよ

ダウンロードよろしくお願いします

今年ラスト！12月のランチです

　早いもので今年最後の月になってしまいました
新体制で始まった１１月は最初の週は色々なことがあって大変でした
全く時間も取れなくて仕事はたまるし、正直このまま暇ないのかなって
なんとかなるのもですね（笑）　
ただ新人さんは、やること多くてちょっと弱ってます、応援宜しくお願いします！　若いうちはとりあえず根性、忍耐ですね。
今はそんなの通用しないのかもしれませんが、自分もこのスタイルは
とても必要で厳しくやることが今後の自分の為になると確信しています

だから若い人たち！大変だけど必ず努力は報われます
辞めないで頑張ってください、辞めない強さが立派なコックになる一歩です。
おそらく怒られる原因は、弱った時にそれを跳ね返す気持ちが無くて
更に落ち込んで第二のミスをすること。怖いかもしれないけど
負けてない、根性で声を出して乗り切ること、あとでそのこと確認すること
好きでコックを目指したならそんな事で夢あきらめないで下さい

僕も毎日怒られて大変でした・・しかも３０歳過ぎても（笑）怒られすぎ・・・

　

それでは１２月のメニューです

１．本日のパスタ　　”ジョルノ”　　　　　　　　　　　　1６５０円