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【東京・調布】習ったその日に作りたくなる♪「カジュアルなおもてなし料理教室デリッシュ」の新山妙子です。
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昨日は人日の節句。
七草がゆは召し上がりましたか？
この日に無病息災を願って「七草がゆ」を食べる習慣がありますが、
なぜ、”春の七草が体に良いのでしょう？”
実は、「せり」「なずな」「ごぎょう」「はこべら」「ほとけのざ」「すすな」「すずしろ」の春の七草には、
それぞれ効用があるのです。
「せり」・・整腸作用
「なずな（ぺんぺん草）」・・解毒作用
「ごぎょう」・・喉によい
「はこべら」・・腹痛や胃炎
「ほとけのざ」・・歯痛や食欲増進
「すずな（かぶ）」・・消化促進・肌を整える
「すずしろ（大根）」・・風邪予防・美容
まさに、無病息災につながる野菜！
1月7日だけでなく、普段から春の七草を売って欲しいなぁと思ってしまいました笑
日本には「七草がゆ」以外にも、おせち料理、節分の豆、雛祭りのちらし寿司、お彼岸のおはぎなど
たくさんの行事食がありますね。
私が住んでいたイギリスも、クリスマスにターキー(七面鳥)やミンスパイを食べたり、
日曜日にサンデーロースト（ローストビーフやローストチキンなど）を食べる習慣はありますが、
なにか願うために特定の料理を食べる・・ことは聞いたことがないように思います。
日本は昔から、台風や地震、水害など、自分たちの力ではどうしようもない災害に見舞われることが多かったことも影響しているのかもしれません。
料理に意味を持たせ、感謝と願いを込めながらいただく・・
とても素敵な食文化だと思います。
今年は新年早々、辛いニュースが多いですが、
2024年はまだ始まったばかり！
これから平和な良い年になりますように…
と願いながら「七草がゆ」をいただきました。
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『キレイをつくる韓国料理』レッスン
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2月28日 水曜日 満席
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