ポーチドエッグ

友達の料理人にポーチドエッグの作り方を聞いたのでつくってみました！！六甲道店の岡です！！

用意するものはちっさめの鍋と氷水です！


鍋にひとつまみの塩とお酢を少々入れて、お湯を沸かしていきます！！
お湯がボコボコと沸騰してきたら火を弱めてポコポコくらいにしてきたら、そこにそっと入れます！

入れたらフォークや箸で卵黄に白身をひっつけるようにくるくると回します！



こうなったら穴付きのオタマで卵を一回ひっくり返してそっとすくって、氷水につけて冷やしていきます。

冷えたら白身のボコボコの所をそぎ落として完成！！

あとは料理に乗せてたべるだけです！

半熟の黄身が絡んでうまうまでした^_^