野菜の切り方♪

レシピの中にも、沢山の切り方がでてきますよね？！
今日は、その代表的な切り方をご紹介します♪



≪半月（はんげつ）切り≫
大根など直径の大きいものは半分に切ります。
半月のように見えることから、こう呼ばれています。



≪銀杏（イチョウ）切り≫
半月切りを更に半分にします。
銀杏の葉に見えることから、こう呼ばれています。



≪短冊（たんざく）切り≫
炒め物・漬物などに良く使われます。
短冊のように見えることから、この名前になりました。
転がりやすいものを切る時は、まず、側面を１～２回切って
切った面を下にするようにすると、野菜が安定して切れますよ♪



≪拍子木（ひょうしぎ）切り≫
マッチ棒の４倍位の太さに切ります。
拍子木のように見えることから、この名前になりました。
キュウリを切る場合は、斜め切りしてから切ると
どのパーツにも濃い緑が入って綺麗ですよ♪



≪千（せん）切り≫
大根などを細く切る事をいいます。
千六本（せんろっぽん）とも言われます。
キュウリを切る場合は、斜め切りしてから切ると
どのパーツにも濃い緑が入って綺麗ですよ♪



≪小口（こぐち）切り≫
キュウリやネギなどの細長いものを切る時に使います。



≪みじん切り≫
細かく刻む切り方です。
人参などは、千切りにした後、野菜の向きを変えて切ると
手際よく、みじん切りにする事が出来ます。
長ネギをみじんに切る時は、縦方向に切込みを入れて
小口から切っていくといいですよ♪
玉葱は、縦半分に切った後、根の部分を取らずに、
縦方向に４～５mmの切り込みを入れ、次に、半分に切った
切り口を伏せた形に置いて、また切込みを入れます。
頭（芽の出る方）から切っていくと、みじん切りになります。
切り込みは、根から１cm位残した位に入れるといいですよ♪
最後に、根の回りに残った、切込みを入れなかった部分を
みじんにするとOK！



≪乱（らん）切り≫
さつま芋や、ニンジン、牛蒡などの切り方です。
初めに斜めに切り、その切り口を半分にするようなつもりで
野菜をまわしながら、斜めに切っていきます。



≪面（めん）取り≫
大根などの煮崩れを防ぐために、角を落とします。
画像は、角を落とした様子を見やすくするために、
大根に着色しています。白い部分が面取りしたところです♪

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マグロ漬け丼

≪材料≫

　マグロ切り身　･･･　適宜
　醤油、みりん　･･･　１：１
　寿司酢　・・・　適宜

　ガリ　・・・　少々

≪漬け丼の作り方≫

１． 醤油とみりんは、１：１の割合で混ぜておき
　　その中に、マグロの切り身を漬け込みます♪
　　容器を密封して、冷蔵庫で一晩～１日漬けます。

２．炊き上がった（10～15分蒸らした）ご飯に、寿司酢を回すように
　　入れ、手早くかき混ぜてから、ウチワなどで扇ぎながら
　　荒熱を取って、器に盛ります。

３．マグロを漬け汁から出し、ご飯の上に盛ります。
　　お好みで漬け汁を掛けて召し上がれ♪　(*^_^*)

≪コツ≫

　・前夜作って、翌日の夜に召し上がる時は、サク（四角い塊）のまま
　　漬け汁に漬け込んだ方が丁度良かったですよ♪

　・家族の帰宅がマチマチな方は･･･
　　器に移した酢飯にキッチンペーパーなどで蓋をしておきましょう♪
　　ラップで閉じてしまうと、水蒸気で水っぽくなってしまいますし、
　　蓋をしておかないと、ご飯が乾いてしまいます。


　・寿司酢を自作したい場合は･･･下記をご参考に♪

　　≪寿司酢の作り方≫
　　　１．酢：50ｃｃ、砂糖：小さじ２杯半、塩：小さじ1/3を混ぜます！
　　　　生もの（今回のようにマグロなど）の時は、この分量または
　　　　砂糖控えめ♪　おいなりさんの時は、砂糖の量を増やします♪


　・ガリも自作しちゃいましょうか？！

　　≪ガリの作り方≫
　　　１．新ショウガが出回ったら作り置きしてね♪
　　　　　ショウガは、薄切りにします。

　　　２．鍋に酢１カップに対して、砂糖50ｇ、塩10ｇを入れ、沸騰させます。
　　　　　量は、ショウガの量によって加減してください。
　　
　　　３．耐熱の瓶に、１のショウガを入れ、２で作った酢を熱いうちに
　　　　　入れます。（空気が入らないように）瓶の口まで入れてね♪
　　　　　酢を入れたら、やけどをしないように蓋を閉め、瓶を逆さまに
　　　　　して、冷めるまで放置しておきます。
　　　　　出来上がったガリは、翌日から食べられます♪　(*^_^*)
　　　　　保存は冷暗所で♪

　　≪コツ≫
　　　・保存用のビンは、ジャムの空き瓶でもいいですし、ベビーフードの
　　　　空き瓶でもOK！　ホームセンターでも売っています♪
　　　　鍋に瓶と蓋を入れ、瓶が隠れる位の水を入れ火にかけます。
　　　　グラグラと沸騰してきたら火を弱めて２～３分、煮沸します。

　　　　２～３日で召し上がり切り（長期保存をしない場合）は、
　　　　煮沸は必要ありませんが、新ショウガが出回る季節が限られて
　　　　いますので、この方法で瓶を消毒し、長期保存に備えましょう♪
　　　　綾は、１回で食べきる量ずつ瓶詰めして保存しています♪

　　　・酢をいれた途端に、ショウガがピンク色に変色しますが
　　　　ビックリしないでねぇ～♪

綾の≪今宵のお勧め≫＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　　　≪上善如水≫

じょうぜんみずのごとし･･･
ホントに水みたいにサラサラいっちゃいます！
濃い口の肴の時は要注意！(笑)

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スナック・エンドウ

≪材料≫

　スナック・エンドウ　･･･　１袋（100～150ｇ）
　塩　･･･　小さじ１

≪作り方≫

１． スナックエンドウは、水洗いしておきます♪

２．鍋に湯を沸かし、分量外の塩（多め）を入れ
　　スナック・エンドウを茹でます♪

　　茹で時間は、スナック・エンドウの色が鮮やかな緑に変わって
　　から30秒位。　茹で過ぎに注意してね♪

３．ザルに上げ、熱いうちに塩を振って、ザルに広げるようにして
　　冷ましておきます。
　　茹で上がりで、水に入れると水っぽくなるので入れません♪


≪コツ≫

　・絹さやでも同様に出来ます♪
　　スナック・エンドウ、絹さやは、筋を取らずに茹でます。
　　召し上がる時に、ガクが付いていた方を持ち、歯で筋を扱く
　　様にして召し上がってください♪　(*^_^*)

　・茹で上がりに、水で冷まさずに自然冷却しますので、
　　丁度良く茹でてしまうと、茹で過ぎになってしまうので注意！


　・塩茹でと言えば！！　枝豆が代表的ですね♪
　　枝豆は、袋から出し、水洗いした後、大さじ１～２位の塩で
　　サヤをこすり合わせるようにもみます♪
　　そのまま、湯の中にザブン！！です♪
　　枝豆も茹で上がりは、水に晒さないで塩を振って、ザルに広げる
　　様にして冷まします♪

　　綾がお気に入りの枝豆は･･･庄内（山形）の「だだちゃ豆」ですが、
　　希少で、なかなか手に入りません！！
　　が、この頃は･･･産地は違いますが、「茶豆」という名前で
　　同じ風味の枝豆が売られています！　是非、試してみてください！
　　きっと、虜になりますよ！

綾の≪今宵のお勧め≫＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

≪かほく≫

綾がよく行く、新宿のオヤジ居酒屋で飲むお酒♪
山形の辛口（日本酒度５度）の地酒。
これも･･･綾は、燗より冷が好きです♪

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豚キムチ

≪材料≫

　豚コマ肉　･･･　50～100ｇ
　しょうが　･･･　半かけ
　白菜キムチ　･･･　50g～お好みで
　塩・胡椒・醤油・胡麻油　･･･　少々　

≪作り方≫

１． 生姜は、千切りにするかミジン切りにしておきます。
　　　（隠し味なので、無くてもOK！）

２．フライパンを熱し、ごま油を大さじ１～２杯入れます。
　　（サラダ油より、ごま油の方が香りがいいですよ♪）
　　生姜を入れ、直後に豚肉を入れます。

３．豚肉が白くなり（火が通り）、所々こげ色がついてきたら
　　キムチを入れます。さっと炒めて完成♪
　　調味は、（炒める前に）キムチの味を確かめて、
　　薄いようだったらキムチを入れる前に調味します♪


≪コツ≫
　・豚コマ肉は、安い時に大パックで買って、１回ずつ分ラップしてから
　　冷凍用シール袋に入れて保存しておくといいですよ♪
　　使いたい時に、その分だけ取り出して使えます♪

　・白菜のキムチは、製造年月日から１～２週間後位が食べ頃です♪
　　また賞味期限ギリギリの酸っぱくなってしまった(;^_^A キムチでも
　　炒める事によって美味しくいただけますよ♪　(^。^)v
　　キムチの量も、お好みで加減してくださいね♪

　・今回は、豚とキムチだけで炒めてありますが、くし型に切った玉葱や
　　シメジ、ピーマン、キャベツなどを加えても美味しいです♪
　　その場合は、肉を炒めた後の、キムチを入れる前に入れてね♪
　　玉葱は、くし型に切ることによって、繊維を壊す事が少ないので
　　炒めあがりが水っぽくなるのを防ぎます♪

　・キムチ自体に味がついていますので、別段の調味は
　　必要ありませんが、キムチの量が少ない時などは、
　　お好みで塩・胡椒していただくといいと思います。
　　醤油は、火から下ろす寸前に、（醤油指しから）ひと回し入れると
　　香りが立っていいですよぉ～♪

綾の≪今宵のお勧め≫＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

≪マッコルリ≫

韓国の「どぶろく」ですよぉ～！
一度飲んだら、忘れられない味♪
これに、キムチがあったら、言う事なし！
･･･という事で、本日の料理は『豚キムチ』

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鶏の唐揚げ

≪材料≫

　鶏モモ肉　･･･　1/2枚
　醤油　･･･　大さじ２
　みりん　･･･　大さじ２
　料理酒（日本酒）　･･･　大さじ２
　にんにく　･･･　小１かけ
　生姜　･･･　小１かけ
　片栗粉　･･･　適宜
　揚げ油（サラダオイル）
　大根　･･･　３～４cm
　つゆの素　･･･　適宜
　

≪作り方≫

１．鶏モモ肉は、一口サイズに切っておきます。

２．醤油、みりん、酒を１：１：１の割合で混ぜ、生姜・にんにくを
　　それぞれ摩り下ろし、加えます。
　　出来た調味液に、鶏肉を10分ほど漬け込みます。

３．調味液から鶏肉を取り出し、水気を切り、片栗粉をまぶします。
　　余分な粉は、叩いておきます。（油の汚れが違いますよ♪）

４．揚げ油（サラダオイル）を180度位に熱します。
　　（油に菜箸を入れて、先から細かい泡が出る程度）
　　鶏肉を、1切れずつ入れます。
　　（一度に入れると、くっついちゃうよ♪(;^_^A アセアセ）
　　途中、上下を返すようにして、揚げます。

５．揚げあがったら、油を切り、皿に盛ります。
　　肴にするには･･･大根おろし＋つゆの素を掛けます♪

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≪コツ≫

　・唐揚げも、そのまま出すと「子供のおかずの残りか！」と
　　文句も出そうですが、大根をおろし、軽く汁を絞って唐揚げの上に
　　乗せ､つゆの素（原液のまま）を掛けると、Good！ですよぉ～♪

　・揚げ上がりの見極め方ですが･･･
　　最初は大きな泡が出ていますが、鶏肉に火が通ってくると
　　泡が小さくなってきます。泡が小さくなると、プチプチと油の
　　跳ねる音も小さくなってきます。
　　そこから１～２分ほどで揚げ上がり♪

　・帰りの遅いお父さんには、泡が小さくなった所で上げておき、
　　帰宅後、少し高めの油で揚げ直すとイイですよぉ～！
　　大根おろしも、２度揚げ中におろします。
　　下ろして時間が経つと、独特の臭いが出て美味しくありません。

　・つゆの素の代わりに、ポン酢でも美味しくいただけます♪
　　綾は、ゆずポン酢がお気に入り♪
　　あとねぇ～、キッコーマンの回し者では無いのですが。。。
　　「ゆずか」が結構イケますぅ～！

　・レモンを添える場合は、くし型に切り、中心側の真中に
　　皮の付近まで切り込みを入れておくと、絞った時にレモン汁が
　　跳ねなくていいですよ♪　(^。^)v

　・大根おろしが「辛い！」と言われたら･･･酢を掛けてみて下さい。
　　辛味が押さえられます。酢が苦手な方でも大丈夫ですよ♪　
　　因みに、葉に近い方が辛味が少ないです。

綾の≪今宵のお勧め≫＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

≪くどき上手≫

山形は、羽黒山の麓にある蔵元のお酒♪
爽やかな飲み心地で、ついつい深酒に。。。(笑)
綾は、やっぱり冷が好き！

キノコのホイル焼

≪材料≫

　えのき茸　･･･　1/3パック
　しめじ　･･･　1/4株
　その他キノコ　･･･　お好みで加えてください♪
　鶏モモ肉　･･･　1/8切れ
　海老　･･･　１～２尾
　レモン　･･･　１切れ
　バター　･･･　５g
　塩・胡椒　･･･　少々
　アルミホイル　･･･　30cm位
　醤油　･･･　少々

≪作り方≫

１．えのき茸など、キノコ類の石付（いしづき：根元部分）を切り、
　　食べやすい大きさに、手で裂くように分けておきます。

２．鶏モモ肉は、一人分をさらに２等分ほどにします。
　　海老は、殻を剥き、背ワタをとります。

３．広げたホイルに、レモン以外の材料を並べます。
　　並べたら、塩・胡椒を振り、レモンを乗せ、レモンの上にバターを
　　置き、ホイルを（密閉するように）包みます。

４．オーブントースターで10～15分加熱します。
　　鶏肉・海老に火が通ればOK！！
　　ホイルを開ける時は、蒸気での火傷に注意してね♪
　　お好みで、お醤油を少々振り掛けられると、香りがGooｄ！

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≪コツ≫

　・えのき茸等は、菌糸ブロックと呼ばれる、オガ屑の塊で栽培されて
　　いますので、その部分を切り落とすといいですよ♪
　　また、キノコ類は、水洗いをすると風味が落ちますので洗いません。
　　椎茸など、カサの汚れが気になったら、濡れ布巾や
　　濡らしたキッチン・ペーパーなどでふき取るようにしてくださいね♪
　　余ったキノコは、ラップして保存します。

　・海老は、足を取ってから殻を剥くと、綺麗に出来ます♪
　　背ワタを取った後、足の方（曲がっている内側）３～４ヶ所に
　　身の1/3～1/2程の切込みを入れ、両指で切り込みを挟んで、
　　背を腹の方に押し出すように反らすと、身の縮みが防げます。
　　（切り込みの回数分やってね）　指に伝わってくる感触は、
　　「関節（関節じゃないけどね）が脱臼した？」って感じです♪
　　天ぷらやフライを作る時も、ひと手間ではありますが、
　　同様に処理しておくと、丸まらず見栄えがいいですよ♪

　・バターは買って来た時に、切り分けておくと扱いが楽ですよ。
　　（1/16で約大さじ１杯）
　　綾は、１箱（約1/2ポンド）を1/16を８個と1/32を16個になるように、
　　切り分けるようにしています♪　便利ですよ♪(^_^)v

　・余ったレモンは、切り口同士をくっつけてラップして保存ね♪

　・タラなどの、白身の魚を加えても美味しいですよぉ～♪

　・オーブントースターやオーブンが無い場合は、電子レンジでも
　　加熱できますよ♪　ホイルで作る場合と同様に、皿に盛って
　　ラップを掛けて、電子レンジで２～３分加熱します。
　　ラップを掛ける時は、ラップの端を皿に密着させず、フワッと
　　かけるようにします。きっちり掛けてしまうと、加熱時にラップが
　　膨張したり、レンジから取り出す際にラップがしぼんで、
　　ペッタンコになってしまったり･･･開ける時に火傷の恐れもあります！
　　気をつけてね♪

　・出来立てのアツアツが美味しいので、下ごしらえをして冷蔵庫で
　　保管し、家族の顔を見てから加熱するといいですよぉ～♪

綾の≪今宵のお勧め≫＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

≪珍島物語≫

韓国の焼酎です♪
きりっと爽やかなので、レモンを浮かべたロックがお勧め♪
勿論、水割り・ウーロン割りでもOK♪　(^。^)v

納豆巾着

≪材料≫

　納豆　･･･　１パック
　油揚げ　･･･　１枚
　ネギ他　･･･　適宜
　醤油（納豆のタレ）　･･･　少々

≪作り方≫

１．普段納豆を召し上がるように、ネギ等お好きなものを入れて
　　納豆をこねておきます♪

２．油揚げは熱湯を掛けて油抜きし、正方形になるように２等分します。

３．半分に切った油揚げを切り口から開くようにして、そこに
　　こねた納豆半量を入れ、口を楊枝で留めておきます。
　　もう1つも同様に作っておきます。

４．焼き網または、フライパンで焼きます。
　　火が近いと焦げてしまいますので、弱火に調節してくださいね♪

≪コツ≫
　・油揚げを開く時は、ゆっくりね♪
　　ちょっとの破れはOK！だけど、大きく裂けてしまったら、
　　刻んで保管！の方へ回しちゃいましょう♪

　・余った油揚げは、油抜きしたあと刻んで、冷凍庫で保管♪

　　使う時は、凍ったままでOK！ですよぉ～♪

　・綾は、芥子は練りこまないで、つけながら食べるのが好きです♪

綾の≪今宵のお勧め≫＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

≪中々≫

『百年の孤独』の弟分♪
綾は、中々の方が好きだなぁ～♪
お財布にも優しいしね♪(笑)

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ニラ卵とじ

≪材料≫

　ニラ　･･･　1/3～1/2把
　鶏ひき肉　･･･　50g
　卵　･･･　１～２個
　つゆの素　･･･　大さじ２

≪作り方≫

１．ニラは、３～４cmに切っておきます。

２．フライパンに、150ccの水を入れ、火に掛けます。
　　沸騰したら、鶏ひき肉を入れ、箸でバラバラにするように混ぜます。
　　鶏肉に火が通ったら、アクをすくい、つゆの素とニラをいれます。
　　ニラを入れたら、直ぐに卵を解きほぐし、満遍なく掛けるようにし
　　蓋をして蒸し煮にします。

≪コツ≫

　・卵の煮加減はお好みで調節してください♪

　・ひき肉の代わりに、厚揚げを切って入れてもGood！
　　厚揚げは、湯を掛けて油抜きしてから使います♪

綾の≪今宵のお勧め≫＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

≪弐乃越州≫

綾がよく行く、新宿のオヤジ居酒屋で飲むお酒♪
久保田で有名な新潟・朝日酒造のお酒ですぅ～♪
燗でもいいけど、綾は冷が好きです！　(*^_^*)

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ウドの酢味噌和え

≪材料≫

　ウド　･･･　適宜（１人前だと1/4本もあれば･･･）
　味噌　･･･　大さじ1/2
　砂糖　･･･　小さじ１
　酢　･･･　大さじ１

≪作り方≫

１．ウドは、根元に近い方に少し包丁を入れると、そぎ取るように
　　皮をむく事が出来ます。４cm位の長さの短冊に切り、酢水に
　　浸けておきます。

２．ウドが浸かる位の湯を沸かし、塩ひと抓みと酢を少々入れ
　　ウドを茹でます。酢を入れると、ウドが白く茹で上がります♪

３．味噌、砂糖、酢を混ぜ、食べる直前に和えるようにします。
　　時間を置くと、水分が出てしまうので、必ず直前に和えます。


≪コツ≫

　・切ったウドを浸ける、茹でる時に加える酢の量は、小さいボールに
　　大さじ１～２杯程度でOKですよ♪

　・ウドは生でもOKです♪　でも、切った後の酢水は忘れないでね♪
　　アク取りの意味がありま～す♪　茹でる時は、さっとね♪

　・大人だけで召し上がるのでしたら、カラシを加えてもイケますよ♪
　　普段お使いの味噌の塩加減で、砂糖の量を加減してください。
　　白味噌をお使いでしたら、砂糖を少し控えてもいいかも！

　・茹でて冷ました若布や、キュウリを加えてもイケます！
　　酢が苦手な方は、砂糖と酢を合わせてから、電子レンジで10秒～
　　20秒加熱して、酢を飛ばしちゃう！　それから、味噌を混ぜてみて♪

　・余ったウド・皮は、キンピラにするといいですよ♪
　　今回、綾は４人分を作ってしまったので、キンピラにする分が
　　余らなかったので、近い内にウドのキンピラのレシピも上げますね♪

綾の≪今宵のお勧め≫＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

≪あ、不思議なお酒≫

綾は、この名前に惹かれて買いました。

アルコール分８％の不思議な純米酒！
黙って出されたら、ワインだと勘違い。
そんな不思議なお酒ですよぉ～！
友達が集まる時は、話題作りに一役♪
そんなお酒です♪

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あったら便利な調理器具

これから、一人暮らしを始める方♪新婚さん♪単身赴任のお父さん♪
これがあったら便利！な調理器具をご紹介します♪
殆ど、100円均一のショップにありますから、ご用意くださいね♪

≪フライパン≫
フッ素樹脂加工がされているものが便利です。
大・小・炒め用の深いタイプがあればベストですね♪

≪包丁≫
100円均一でも売っていますが、ココはチョット奮発して
ホームセンターで求めた方が無難です。

≪すり鉢・すりこ木≫
胡麻は、当り（すり）たての方が断然美味しいです。
100円均一で売っていますので、是非求めてくださいな♪

≪爪ブラシ≫
本来は、爪の間を掃除するブラシですが、これが１つあると便利！
すり鉢の筋を洗ったり、シール容器の蓋の隙間を洗ったり･･･。
毛の長さといい、大きさといい、あると便利ですよぉ～♪

≪ターナー≫
「フライ返し」とも言います♪
煮魚などを取り出したりするのに便利です♪

≪お玉≫
大・小１個ずつあると便利ですよ♪

≪ポテトマッシャー≫
その名の通り、ポテトをつぶす調理器具です♪

≪ピーラー≫
皮むきです♪　ニンジン・ジャガイモ･･･これで剥くと早いですよ♪

≪ゴムベラ≫
和え物をする時などにあると便利ですよ♪
柄とゴム先が外れないタイプ（一体型）の方が衛生的です♪

≪泡立て器≫
本来は、泡を立てる時に使いますが、ドレッシングを作ったり
酢味噌を作ったり･･･上手に混ざるので、活用してくださいね♪
大きすぎない方が重宝します♪

≪トング≫
お箸では掴みにくい 茹でとうもろこしなどをお鍋から出す時に便利♪
スパゲッティをよそう時にも使えますよぉ～♪

≪缶切り≫
今の缶詰は殆どプルトップになっていますが、そうでないものも･･･。
そんな時に、無いと困るのが、缶切り。
ワインオープナーとセットになっているのもあります♪

≪鍋つかみ≫
さっと手が入るミトン型がいいですね♪
オーブン料理を取り出す時に、重宝します♪

≪鍋敷き≫
熱いままの鍋･･･テーブルにそのまま置くと変色しちゃいますよぉ～！

≪オーブン・シート≫
フライパンで焼き魚をする時に敷いて置くとこびりつかなくて便利♪
「フライパンで焼き魚？」と思われた方、一度試してみてください♪
あの煙と炎で･･･どうにかならんか？の秋刀魚も美味しく焼けますよ♪

≪アルミホイル≫
煮物をする時の落し蓋の代わりにもなるし･･･
焼き魚を温める時に、ホイルで包んでオーブントースターで加熱！
硬くならず、美味しく温まりますよ♪

≪落し蓋≫
１つあると便利。木の物より、シリコンで出来たものの方が扱いが楽♪

≪おろし器≫
大根おろし用と、生姜をおろす小さめ、両方あると便利♪

≪ザルとボール≫
セットになっているものがあります。大きめと小さめがあると便利。

≪鍋≫
ラーメンを作る位の鍋と、一人じゃチョット大きいかな？位の鍋。
大きいかな？の方は、茹で物をする時に重宝します♪

≪木べら≫
炒め物をする時に便利ですよ♪先が平らになっているものがGood！

≪菜箸≫
長過ぎず、太過ぎず･･･が扱いやすいです。
幼児用の箸の様に滑り止めのギザギザがあるのがいいかも♪

≪計量スプーン・計量カップ≫
慣れない内は、レシピ通りに作ってみましょう♪
一度作ってみて、「私には辛い」と思ったら、塩分を控えめに作る･･･
って工夫するといいですよぉ～♪　（*^_^*）
計量カップは、金属製のものより分量が透けて見えるタイプの方が便利。

≪キッチンペーパー≫
水気を絞ったり、油をぬぐったり･･･あると便利です♪

≪すだれ≫
巻き寿司を作ったり、出汁巻き卵の形を整えたり･･･
即席蒸し器にもなるし･･･１つ持っておいたら便利ですよ♪

こんな所かしらぁ～？
他に思い出したら、レシピの中でご案内しますね♪

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