≪材料≫
鶏手羽（またはモモ肉） ･･･ ３本（モモ肉：半分）
胡椒 ･･･ 小さじ１
醤油 ･･･ 小さじ２
≪作り方≫
１．鶏手羽は、そのままでもOKですが、裏側（毛穴の無い方）に
切込みを入れ、骨を１本取り除いておくと食べやすいです♪
モモ肉を使う場合は、一口大に切っておきます。
２．ボールに鶏肉を入れ、胡椒と醤油を入れて馴染ませるように混ぜ、
５～10分ほど漬け込んでおきます。
３．フライパンにオーブンシートを敷き、鶏肉を並べ、弱火に掛けます。
鶏肉を並べる際、皮が下になるようにして並べてください。
オーブンシートが無い場合は、サラダ油を薄く敷いて、余分な油は
クッキングペーパーなどでふき取ってから鶏肉を並べます。
肉の半分位に火が通ったら、裏返して反対の面も焼きます♪
≪コツ≫
・辛いものが苦手な方は、胡椒の量を加減してください。
逆に、辛いものが得意な方は、胡椒の代わりに一味唐辛子でも
美味しく出来ますよ♪是非、お試しくださいね♪
・写真は、手羽の先も付けて焼いていますが、先を落とした方が、
骨を取るのは楽です。骨と骨の間に、包丁の尻（柄に近い方）を当て
包丁の上から（柄の付近）をまな板に押し付けるようにすると、
軟骨が切れます。上下の軟骨を切った後、手で骨を外します♪
綾は、落とした先っぽは、冷凍しておいて、鍋をする時にダシを
取るのに使っていま～す♪
綾の≪今宵のお勧め≫＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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