生ノルウェー鯖

塩焼き、味噌煮。

タイヘイヨウサバは脂が美味いね。

〆鯖、仕込み中〜🐟

#偉い人教えて

#日本の鯖と違い

#浮き袋が無いから脂質が高くなる？

脂肪率30%の(生)ノルウェー鯖

ノルウェー鯖が漁獲が始まり、サバヌーヴオーというブランドで航空便(JAL直行便)で到着しました。脂肪率30%、重量600g以上の個体です。やはり冷凍ノルウェー鯖とは違い、ふんわりした身質です。