成城学園で銀鱈の西京焼きを食べながらの思い出の話。
ちょっと恥ずかしい話だが、、、
初めて銀鱈の西京焼きが美味いと思ったのは、
1987年、ビバリーヒルズにオープンしたMATSUHISAさんでした。
松久信幸さんがアラスカの店が燃えた後のお店で、ロバートデニーロ氏と出会う前の話。
(開業3年目にはザガット・サーベイに掲載高評価された店)
1994年、ロバートデニーロ氏と共同経営でNOBU NEW YORKオープン。
その後に開店した西麻布のNOBU TOKYOもよく行きました^ ^
松久信幸さん、いま70才現役！万歳。
