帆立料理教室で、古代ローマの魚醤「ガルム」作り！

北海道噴火湾の帆立40kを築地直送で仕入れて、

貝柱を刺身で鰹と丼に、

肝を古代ローマの魚醤ガルムとオイル煮にする。

そんな料理教室は、たぶん私だけ！！！笑 &アラ汁付き。

肝に、20%ぐらいの塩を入れてまぜまぜ。

帰ってから、タイムやローズマリー、八角、ニンニクなど入れて頂きます^ ^

20名の方にご参加頂きましたが、一部の人は購入したまぐろを丼に乗せてた^ ^うまそ〜

明日はヒラツメガニ釣るぞ〜！