明治18年創業の浅草葱善さんから、『江戸千住葱』とどきました！
●江戸千住葱のこだわり
江戸千住葱は「種」「土壌」「栽培方法」この３つにこだわっています。
●種のこだわり
江戸千住葱は効率性や収穫率を重視し品種改良された種ではなく、江戸時代より代々受け継がれた種を使用しています。この種を大切に育てることにより、葱本来の甘味・コク・食感を堪能することができます。
●土壌のこだわり
良い葱は質の良い土壌から生まれます。葱善では全国各地を巡り江戸千住葱に適した土壌を見つけ、自社農園や契約農家と栽培をしています。
●栽培方法のこだわり
昔からの種を使用しているが故に、苗には育ちが良い苗や悪い苗・強い苗や弱い苗など様々です。これを無秩序に畑に植え付けるのではなく、育ちが良く強い苗のみを選び、一本づつ定植しています。
