四分一耕スペシャルランチ

こんな料理を作りました

2012/07/16海の日
四分一耕スペシャルランチ

●酵素たっぷりの夏の生野菜を醤油麹で
ピュアホワイト
ほおずき
水なす
トマト
ゴーヤ

●畑をイメージした黒いガスパッチョ
（烏賊墨、烏賊ワタを使った海の日ヴァージョン）

●海の肉料理
鯨ベーコンとキュウイ
鯨の皮とらっきょう
鯨の赤身の漬け＆スモーク
鮪の血合いのカネルクルーダと林檎

●特製ばらちらし

●シフォンと干し苺