久々に回転寿司店でランチをしました。
味のことはさておき、
超ブッパヤの握り方を発見！！
本来、寿司の握りかたは、
｢本手返し｣
「魚山人流本手返し」
｢小手返し｣
｢たて返し｣
などあり、
通常は、｢小手返し｣やその変形パターンが多いです。
それは、簡単で早いから。と小さい握りへの対応。
今日見たのは、
左手にネタ（たぶん小肌の開き）を持ち、
右手に持ったシャリをのせ、
右手の親指で押し完成！！
え！？
一回しか握らない！
いや、握るというより、右手の親指で押しただけ！！
超ブッパヤ！！
よーーく観察すると、
右手に持ったシャリは、パットに綺麗に並んでました。
たぶん、こんな機械を使ってると思う。
まぁ、これを使ったら本来はあまり握る必要がないけど。。
でも、それにしても早かったです。
勉強になりました！！
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