【家庭でできる食中毒予防のポイント】
・生鮮食品は新鮮な物を購入する。
・購入時は消費期限表示を確認する。
・肉汁や魚などの水分が他の食材につかないようポリ袋にそれぞれ分けて持ち帰る。
・冷蔵庫は１０度以下、冷凍庫は－１５度以下にする。
・肉、魚、卵を調理するときは取り扱う前後に必ずせっけんで手指を洗う。
・カット野菜もよく洗う。
・残った食品は浅い容器に小分けして保存する。
・残った食品を温め直すときも十分に加熱する。
（厚生労働省「家庭でできる食中毒 予防の６つのポイント」から抜粋）
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