今日は友人と３人で南船場に今年４月にオープンした
フレンチの「Ｒｅｓｔｒａｕｒａｎｔ つじ川」にランチに行きました
東京の超有名なフレンチの名店「レストランひらまつ」で
部門シェフをされていた方で、
その他銀座の有名店でも料理長をされていて
今年の４月に独立してお店をオープンしたそうです。
、
とっても楽しみにして行きました
「和」と「洋」を融合させたフランス料理だそうです。
先ずはビールで乾杯
カボチャのスープ フォアグラとコーヒーゼリーが
カボチャの味が濃厚でコーヒーゼリーが何故か合っています
フォアグラもとろけます
前菜
向こうは鱧の南蛮漬け 右はラタトウユ
手前左はアンチョビ入りのポテトサラダ
焼きあがったばかりのフォカッチャ
しっとりした生地に皮の部分に岩塩が効いていて美味しい
フォアグラのソテー バルサミコソース
下にはなすびのレモン塩煮
フォアグラの美味しいのは勿論ですが、
なすびのレモン塩煮も初めての味ですが美味しい
真鯛にトマトソース
皮がパリパリで身が甘い
合鴨に万願寺とうがらしのソ－ス
こんなに美味しい合鴨は初めてです
５種類のデザートはお好きなだけと言われ
厚かましくも５種類頂いてしまいました
下左からキャラメルナッツ 真ん中は酒粕のブラマンジェ 右はブルーチーズのマスカルポーネ
上右はチョコレートムースにバナナのレモン煮 左はグレープフルーツのゼリー
どれもこれも美味しすぎて大満足でした
メニューはうろ覚えなので少し間違っている部分もあると思います。
久し振りに会う友人との楽しい会話と美味しい食事
幸せな時間を過ごして帰ってきました。
友人達からの頂き物
Ｒｅｓｔｒａｕｒａｎｔ つじ川
大阪市中央区南船場３丁目２－２８
TEL 06-6241-5677