おうちパーティーの料理レシピ
お子様は、牛乳パックで、
大人は日本酒や焼酎が入っている大き目の紙パックで作るとボリュームが出ます。
ひな祭りの菱餅風飾り寿司
材料（４人分）
【すし飯】
米・・・・・３カップ
＜合わせ酢＞
・ 米酢・・・・120ｃｃ
・ 砂糖････････45ｇ（大さじ５）
・ 塩・・・・・・・・・大さじ１
緑の酢飯：すし飯330ｇ 野沢菜 ６０ｇ 青海苔 大さじ2
白の酢飯 すし飯 390ｇ 白ゴマ 小さじ3
桃色酢飯 すし飯 330ｇ でんぶ４0g ハウスしそ梅 ２０ｇ
かぼちゃ（裏ごす） 皮なし正味200ｇ
塩 少々
マヨネーズ 大さじ2
米酢 少々
刻み紅しょうが 適宜
スモークサーモン １２枚
青しそ （千切り） ２～３枚
作り方
① すし飯を作ったら、各色のすし飯を作る。
緑色の酢飯：刻んだ野沢菜とすし飯を混ぜ、青海苔で色の濃さを調整する。
桃色の酢飯：しそ梅とでんぶを混ぜる。
各色一人分、１、５cm高さになるぐらいずつ使う。余ったら冷凍OK！
② かぼちゃは 裏ごして塩、マヨネーズで味をつける。米酢で柔らかさを調整し、絞り袋へ入れる。
③ 牛乳パックをひし形に置き、その中へ緑の酢飯を押し入れ、次に白い酢飯をいれて押し、
最後に桃色の酢飯を入れて押し付ける。
④ ひし形の周囲にかぼちゃの裏ごしを花形に搾り出す。花形の中央に刻み紅しょうがを一つずつ乗せる。
⑤ トップ中央に青シソ（千切りにして水にさらす）を敷き、スモークサーモン をくるくるっと巻いて花の形に飾る。
