お盆過ぎてからまたまた忙しくて、ずっとご無沙汰してました。
忙しくてもご飯だけはと思っていろいろ作ってました。今回の桃のサラダは絶品でした。
厚揚げと挽肉と夏野菜の味噌炒め。
ご飯が進む夏の定番です。
かぼちゃの鶏挽きそぼろあんかけ
かぼちゃはレンチンでかぼちゃの甘みのみ。挽肉はめんつゆで煮て生姜のすりおろしでアクセント。片栗粉でとろみをつけました。
いろいろ野菜ときのこの卵とじ。九条ネギをたっぷりのせました。
久しぶりのプリン。少しスが入ってしまいました。加熱の時間を間違えたかも。カラメルが美味しくできてそれでカバーです。
大根とにんじんの柚子なます。お正月でなくてもなますはいいおかず。
今年の夏の1番美味しかったおかず。硬い桃と生ハムサラダ。群馬のお友達からおどろきという硬い桃をいただき、薄切りにして生ハムと挟んで飾り、水切りヨーグルトを乗せて、バジルをちぎりました。。オリーブオイルとレモン汁、塩、黒胡椒で味付け。これは白ワインに合いそうなサラダになりました。
カニのトマトクリームソースのパスタ。
細めの麺が合います。
コールスロー。久しぶりに作ったかも。さっぱり系です。
かんてんぱぱの牛乳寒天の桃のシロップとマスカットのせ。
夏のデザートにぴったりでした。