よし町特製酢の物
目鯛、舌切、海老、イカ、二色菊花、胡瓜、若芽、胡麻垂れ
見た目も美しく、冷酒にピッタリ。
前菜
右下からずんだ和え、サバ南蛮漬け、宝石トマト、鴨野田焼き、鮑唐揚げ、もずく酢
真ん中のアジサイは生花。食べられないけれど！
どれも薄味で素材感がいい。
お椀
岩魚、冬瓜、岩茸
いいおだし！
お造り１
スズキのお造り。
お造り２
ますの胡麻和え
焼き物
甘鯛パリパリ焼き、青梅蜜煮、らっきょう
この焼き魚は今まで食べた焼き魚の中では一番おいしかったかも。皮はパリパリ、身はふわふわ。
揚げ物
天麩羅
稚鮎、海老、穴子、茄子、ししとう
揚げたてさくさく。稚鮎の苦味がなんとも言えずおいしい。
煮物
冷やし煮物
茄子、南瓜、茗荷、柚子
冷たい煮物というのもおいしいもの。キンキンに冷えた煮物は素材の味が活かされています。
食事
江戸前寿司(イカ、中トロ、鯛、ハマチ)
ご飯が小さくて食べやすい。ネタもいい！
甘味
冷やししるこ
つぶははいっていなくて、つるんとした白玉がおいしかった。
一つ一つに手間と技が感じられておいしい料理の数々でした。つい、お酒も進んでしまいました。お酒をおいしくするのが料理の役目なのだと実感しました。
ごちそうさま～。