今回はココアパウダーと板チョコでチョコレートケーキをつくりました。
水切りヨーグルト250グラムはキッチンペーパーを敷いたざるでしばらく水切りしておきます(できれば一時間は)。ボールに水切りヨーグルトと卵、砂糖80グラムを混ぜ、サラダ油50CCを少しずつ加え、乳化させます。そこにココア30グラムと小麦粉70グラム、アーモンドプードル50グラム、ベーキングパウダー小さじ1と1/2 をふるって加え、粉々に砕いた板チョコ一枚(90グラム)を加えて、型に流して予熱しておいた180度のオーブンで15分焼きます。
さめたら粉砂糖をふりました。
ラッピングしたらこんな感じ。
食べると軽い感じです。ココアはもう少し入れた方がいいです。ちょうどこの量しかなかったので。くるみとかいれてもいいですね。アーモンドプードルが入るとしっとり仕上がるようです。なぜかヨーグルト臭はほぼありません。
バターなしでもおいしくできます。