グリーンティーとHMで抹茶マフィン

頂き物のグリーンティー。夏だと牛乳入れて抹茶ミルクで飲んでいたのですがこの時期あんまり飲んでなくて…何かにつかえないかと考えてホットケーキミックス(HM)で簡単にマフィンを作ってみました。

材料はHM200グラム、卵二個、グリーンティー40グラム(お砂糖もはいっているので砂糖替わりにたっぷり！)、サラダオイル50CC、ヨーグルト100グラム、牛乳大さじ2。

ボールに卵二個を混ぜてヨーグルトを入れてよく混ぜて、サラダオイルを少しずつ入れて乳化させてからグリーンティーを入れてよく混ぜます。HMをいれてよく混ぜて硬さをみて牛乳を加えます。カップの7分めまでいれて180度の予熱したオーブンで15分焼きます。好みでチョコチップを散らします。甘納豆とかだと和風ぽくてよいかも。

甘さはかなり抑えられておいしいです。どうしてもHM感は出てしまいますね。オイルを増やすかギリシャヨーグルトを使うといいかもしれません。今度やってみよう。

早速試食。おいしかった。

ごちそうさま。