今日は年季の入ったラムレーズンとくるみのケーキ

土曜日はケーキを焼く日。

この前発掘したラム酒に漬けたレーズンが出てきたのでそれを使ってケーキを焼きました。

粉をちょっとアーモンドプードルに変えたら風味がいいみたい。

でもラム酒に浸かり過ぎのレーズンの存在感がハンパないです。お酒ダメな人には食べられないケーキです。私は好きだけど！家族は無理！っていうなあ。

甘味が抑えられた大人のケーキです。