サツマイモのおやき
①小麦粉200g、砂糖30gを混ぜてふるって水を70CC加えて生地を作る。
②サツマイモは大一本(600gramくらいあった)に３つまみくらい。皮むいてゆでて粉ふきいもにしてからつぶしてサツマイモの甘みを考えて砂糖を入れる。塩を2から３つまみ。ピンポン球弱くら12個にまとめる。(６個は饅頭用)
③生地を6等分して綿棒で伸ばしてサツマイモを包んで平たく成形して油を引いたフライパンで蓋をして両面焼く。
ホットケーキミックス200gに水60から70CCくらいとサラダオイル大さじ１をまぜる。６等分してサツマイモを包んでクッキングシートを下にくっつけて蒸籠で強火で10分蒸す。
味はサツマイモがおいしければおいしいです。サツマイモが甘くなければ砂糖をたくさん加えるといいです。塩も忘れずに！ホットケーキミックスはやはりホットケーキの味になるけど…お手軽で絶対膨らみます。明日は中にシユウマイ入れてなんちゃって肉まんにする予定。
うまく行くといいな！