せっかくなので肉団子のおかずを作りました。人参、レンコン、赤と黄色のパプリカ、ピーマン、きくらげと一緒に甘酢あんかけ煮にしました。人参とレンコンは電子レンジで先に柔らかくしておいて、解凍した肉団子を揚げてから野菜と炒めて甘酢の合わせ調味料を作って(しょうゆ、酢、砂糖、みりん、水、中華だし、片栗粉)を入れて絡めます。あっというまにできました。これは冷めてもおいしいです。宴会向きね。
かぼちゃとサツマイモのスイートサラダはかぼちゃとサツマイモをゆでて、粉ふきいもみたいに水分飛ばして、とろけるチーズを余熱で混ぜて、レーズンとコーンを合わせます。マヨネーズとシナモンシューガーで味付け。
うまいです。箸が止まらないです！！そして、ひさびさ焼いたパン。もちもちでうまい！
皆も喜んでくれました！
