豆腐で増量キーマカレーがおいしい！

作り置きの挽き肉と玉ねぎを炒めたものをベースに水切りした木綿豆腐を炒りつけてキーマカレーを作りました。トマト缶、人参、カラーピーマンのみじん切りも加えます。豆腐でかなりカロリーダウンになるかな？

仕上げに目玉焼きを添えました。

甘くてスパイシーで私の好きな味。家族には辛みが足りないようでケイジャンスパイシーをたくさんかけてました。

差し入れの焼きマグロのサラダとアスパラのソテー。太めだから半分に切ってさっと火を通しただけ。シャキシャキ感を残してオリーブオイルと岩塩で。おいしい！

ごちそうさま！