ちょっと写真がぼけちゃったけど先付けはズワイガニときゅうりの卵巻き黄身酢餡。丁寧な仕事が伺えます。
前菜は揚げ湯葉と絹さやの煮物、小茄子揚げ浸し、南瓜の茶巾、ミニトマトと自家製チーズのカプレーゼ。とにかくきれいで技があります。カプレーゼはアイデアですね。
お造りは青森産天然アイナメ、甘海老、特選溜まり醤油。エビが大きくて甘い！
揚げ物はソフトシェル渡り蟹の姿揚げ。ジューシーでおいしいです。
温野菜 自家製肉味噌ディップ
野菜はミニ玉ねぎ、ヤングコーン、紅芯だいこん、モロッコいんげん、赤城鳥醤油麹漬け。野菜って甘いです。
おなかいっぱいになってきました。
一物全体焼き。天然鮎の塩焼きです。頭からかぶっと！
冬瓜まんじゅう。ダシが聞いておいしいです。やさしい味ですに
柔らかい国産豚の煮込み。だいこんステーキ、パプリカ。豚がとろとろ！ごはんにあいます。
極旨ごはん。あさりのみそ汁もこい！ほんとに久しぶりのコース料理でした。
おなかもいっぱい。
レモンシャーベット。しめの一口です。
ごちそうさま～！