宮古島おみやげのゴーヤで作ったゴーヤチヤンプルーが最高うまい！

おみやげにもらったゴーヤと、コンビーフを使ってゴーヤチャンプルーを作りました。ゴーヤは薄切りにして、塩で揉んでおきます。たまねぎ、しめじを炒め、水気を絞ったゴーヤを加え、コンビーフ、豚肉そぼろをいれ、豆腐を崩しいれ、チャンプルーの調味料入れてから、溶き卵をいれて軽く混ぜ火をとおします。普通に造ったけど、めっちゃうまかったです。あとはテイクアウトの大阪王将の餃子。食べ過ぎました。ごちそうさま。