今回は一の重は山口から直送の蒲鉾、築地で買った伊達巻、五色なますいくらのせ、黒豆、安納いもで作ったきんとんです。五色なますは大根、京にんじん、きくらげ、白滝、ゆずを甘酢につけました。いくらは築地でゲットしたもの。黒豆は大粒を圧力なべで炊きました。安納いもはゆでて、裏ごし、砂糖と栗の甘露煮シロップを混ぜてでねります。冷めたらラップで茶巾しぼりに。
二の重は焼き物系を。ぶりの照り焼き柚子風味、牛肉の八幡巻き、挽き肉入厚焼き玉子です。甘辛味に飽きると思い、厚焼き玉子はあえて甘くしなかったのです。どうかな。
三の重は煮物。炒り鶏を作りました。ちびっこいどんこを使いにました。京にんじん、たけのこ、こんにゃく、ごぼう、鶏肉、絹さやです。甘辛でたきあげました。
味は明日です。どうかなあ。