おうちランチは完熟生トマトとバジルの冷製カッペリーニ

お昼はうちで。暑いからさっぱりと食べたくて冷製パスタにしました。完熟トマトを角切りにして、オリーブオイル、ガーリックパウダー、海藻塩、生パジルの荒みじんを混ぜて冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。カッペリーニはゆでて、氷水できゅっと冷やしてオリーブオイルをまぶしておきます。冷やしておいたトマトと和えて、皿に盛り付けたら、胡椒と粉チーズをかけ、出来上がり。サラダは有り合わせの野菜にハムの千切り乗せました。さっぱりメニューできました。