元同僚の集まりでおうち宴会～メニューはとれたてゴーヤでチャンプルにローストビーフサラダ、きゅうりの丸浸け、いんげんのくたくた煮、とうもろこしなどです。
ゴーヤは白と緑を使用。薄切りにして軽く塩揉みしたから苦味は大丈夫でした。下味つけた豚肉を炒めて、ゴーヤ、しめじ、もやし、しまどうふをいため、味覇と醤油で味付け。さいごにとき卵を入れ火が通ったらできあがり。
ローストビーフはルッコラと貝割れに並べただけ。
キュウリは丸のまま1/3に切り塩揉みしてしそわかめのふりかけ混ぜてジップロックの袋にいれて漬け込みます。ばりぱり食べられます。旨いね～。
いんげんのくたくた煮はしたゆでしたいんげんをめんつゆとみりんでくたくたになるまで煮ます。ほんのり甘くて旨い！
久しぶりにたくさん料理してみんなに食べてもらってよかったです。