ここんところプランターのバジルが元気で生い茂ってきたので、ミートソースを作りたいなあと思ってました。帰りに収穫して帰り、懸案のミートソースを作りました。生協でなすがきてたのでなすを加えました。
（作り方）
挽き肉をさっと湯とおしして脂抜きします。ウーウェンパンはさっと洗い、キッチンペーパーで拭き取ったら、オリーブオイルで茄子を焼き付けます。みじん切りの玉ねぎ、湯とおしした挽き肉、トマト缶入れて、煮ます。水分が少し飛ぶくらい煮てからブイヨン、トマトペースト、フライドガーリック（これ便利！スライスガーリックをあげたもの。手軽に使えます。ばらばら粉々にしていれます。）、砂糖少々と塩、胡椒で味を整え、皿に茹でてオリーブオイルでで和えたたマリーラ（パスタの一種。ひらひらしてソースがからみやすいです。）を盛り、ミートソースをかけて、つみたてバジルを荒みじんにしたのと粉チーズをかけてできあがり。キャベツとトマト、ピーマンとコーンのサラダ（キューピーのシーザードレッシング～これ結構旨いです。最近愛用中。）を添えました。かなりいい感じでした～。
ごちそうさま～。