つけそば 中華蕎麦 生る | でじゃぶのラーメン日記

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つけそば 中華蕎麦 生る



東海遠征3杯目は

こちらでつけ麺をいただきました

今回の遠征でかなり期待してたお店です(゜ー゜)



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メニューはこちら音譜



夜営業のオープン10分前に到着すると

先客1名で準ポールゲット

ちなみに朝の真屋さんででも準ポールでした(笑)



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ちょうど6時に暖簾がかかりました

こちらの暖簾はしっかりと店主さんが

かけてましたね



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つけそばのこだわりなどがかなり感じれますね

東京のつけ麺の名店『道』さん出身の店主さん

なのでかなり期待値アップです



では、早速感想です

しっかりとしたコシがインパクトがある

自家製の全粒粉極太麺は最高に美味いですね



つけ汁も魚介寄りの濃厚スープで

麺との相性も抜群です

ロールチャーシューも直前でしっかりと

炙られての提供なので香りがやばいですね(゚∀゚)



半分ぐらい食べ進めてから

赤柚子胡椒を麺に絡めてからいただくと

また違った印象に



最後のスープ割もしっかりと満喫し

大満足でした

いやぁ~、イロドリさんといいこちらといい

東海地方の新店は侮れませんね



名古屋にはまだ一件行きたいお店があるし

岐阜にはまだまだたくさん行きたいお店もあります

どうやら今年中には再度岐阜、名古屋遠征

あるかもですね(o^-')b




ごちそうさまでしたラーメン



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愛知県名古屋市千種区豊年町3-18

営業時間/11:30~14:00 18:00~21:00

定休日/月曜日





=INFORMATION=



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