dejavuのラーメン日記

dejavuのラーメン日記

= 鶏白湯 with a mission =
京阪古川橋の縮毛矯正専門店'dejavu'の
オーナーの趣味であるラーメン食べ歩きなどをを紹介します

旗dejavuの推し麺店旗

こちらではおいらが色々食べ歩いて

味だけではなく全ての面においてお気に入りだったお店を

紹介したいと思いますビックリマーク

過去の殿堂入りのお店はてなマーク

2011年度麺屋極鶏 (京都)

2012年度彩色ラーメン きんせい夢風(大阪)

2012年度和風とんこつ かしや (大阪)
2013年度豚の骨 (奈良)

2013年度ラーメン家みつ葉 (奈良)

2013年度らーめん弥七 (大阪)

2014年度ふく流らーめん轍 (大阪)

2014年度麺屋 跨tetu (滋賀)
2014年度ラーメンまぜそば縁 (兵庫)

2015年度麺屋NOROMA (奈良)

2015年度鶏そば真屋 (岐阜)

2016年度くそオヤジ最後のひとふり(大阪)

2016年度らーめん桐麺(大阪)

2016年度あいつのラーメンかたぐるま(京都)

2017年度ラーメンイロドリ(岐阜)

2017年度燃えよ麺助(大阪)

2017年度麺屋さん田(京都)

2017年度おいらのらーめんピノキオ(三重)

2018年度ぶたのほし(兵庫)

2018年度牟岐縄屋(福井)


2011年度つけ麺無心(奈良)

2012年度麺や紡 (大阪)

2012年度俺のラーメン あっぱれ屋(京都)
2013年度麺屋たけ井 城陽店(京都)

2013年度ラーメン人生JET (大阪)

2014年度麺と心7 (大阪)

2014年度らーめん小僧 (大阪)

2014年度麺や西や (大阪)

2015年度らーめん Style JUNK STORY (大阪)

2015年度豚骨中華そば がんたれ (和歌山)

2016年度アノラーメン製作所(奈良)
2017年度中華蕎麦生る(愛知)

2017年度中華蕎麦とみ田(千葉)

2017年度らー麺や-与-(あたう)(京都)
2018年度つけ麺繁田(兵庫)


テーマ:


3

らーめん 麺屋さん田

 

 

およそ一年以上ぶりに

京都にある鶏白湯の名店へ(゜ー゜)

 


2

メニューはこちら音譜

 

 

19時半ごろ入店で店内はほぼ満席

人気もどんどん上昇していってるみたいですね

2017年の下半期でラーメン部門グランプリ

選ばせていただいてからずいぶん久々の訪問です(゜ー゜)

 

 

店主は京都の名店『吟醸らーめん久保田』出身で

久保田ででも何度か限定提供してた鶏白湯頂きましたが

当時からかなり美味しかったですね

 

 

今回は初訪問時以来のつけ麺か迷ったけど

ラーメンの方が好みだったのと一年以上ぶりなのもあって

鶏白湯のラーメンの方をオーダー

 

 

早速感想です

一乗寺の極鶏を彷彿させる濃度の高い

鶏白湯はくどさやしつこさは全く感じず

相変わらず抜群のクオリティ

 

 

しっとりとした鶏ムネチャーシューも

柔らかくてスープとの相性もいいですね

自家製麺もしっかりと小麦の風味が楽しめ

コシもありスープをガッツリと持ち上げてくれます

 

 

お客さんのほとんどがつけ麺を食べてるけど

ラーメン食べたことない方にはぜひとも一度

さん田のラーメンも食べてもらいたいですね

抜群にうまい鶏白湯を満喫できますから(`ー´)

 

 

そういえば看板も付いてお店の場所がより一層

わかりやすくなってました

次回には最近よく限定で提供されてる

カレーをラーメンかつけ麺で

頂いてみたいですね(o^-')b

 

 

 

ごちそうさまでしたラーメン

 

 


1

京都府京都市右京区西院追分町7-4

営業時間/11:00~14:00 18:00~21:00

定休日/月曜日 (祝日の場合営業、翌日火曜休み)

 

 

 

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