ゴーヤダイエットメニュー

ゴーヤはビタミンＣがレモンの2倍も含まれていることから美肌効果やアンチエイジングの
働きもあるとても栄養価の高い野菜です

そして食物繊維は脂肪を排出する働きがあり、コレステロールや血糖値も下げる働きを
してくれるんです

私の実践しているダイエットは摂取する炭水化物をおさえて、その代わり体の代謝を
アップしてくれる栄養価を取り入れるタイプです。

今回は手軽に作れるゴーヤチャンプルーを紹介したいと思います

ゴーヤはニガウリとも言われその苦味から敬遠されがちですがその栄養価の高さ
からこれは食べないわけにはいかない！と思い今年の夏から積極的に食べるようになりました

是非みなさんにもおすすめしたい食材です。


＜ゴーヤチャンプル（3

人分）　レシピ＞
・ゴーヤ　　　　　　 　1本
・豚ばら肉 　　　　100ｇ
・木綿豆腐　　　　　　1パック
・卵　　　　 　　　　　　1個
・オリーブオイル　　大さじ2杯
・塩　　　　　　　　　　小さじ1杯
・砂糖　　　　　　　 　小さじ1杯

炒めてもくずれにくいので木綿豆腐を使うのがコツです。

木綿豆腐は水分を取り除くため皿に取り出し水分を逃がします。




10分ほどで水分がある程度でてきますので、手でちぎり更に水分が出やすいようにしてあげます。

そして20分ほど置いておきますとまた水分が出てきますのでこれを捨てて豆腐の下ごしらえ完了です。

その間にゴーヤを半月状に刻みます。




そして、砂糖小さじ1杯と塩小さじ1杯をふりよく混ぜます。




豚ばら肉はやや小さめに刻んでおきます。

これで食材の下ごしらえが完了です。


では、フライパンにオリーブオイルをしいて水分をとった木綿豆腐を入れて炒めます。




炒めると木綿豆腐の中の水分がでてきますが、しばらく炒めると水分が出なくなります。

こんがりときつね色になるまで炒めたら一度フライパンから皿に移します。


つぎにゴーヤを炒めます。




もう一度フライパンにオリーブオイルをしいてゴーヤを炒めていきます。

そして火が通ったらこちらも一度、皿に取り出しておきます。


豚ばら肉を炒めるときはオイルをしかなくても大丈夫です。





バラ肉のラードが溶け出し色が変わってきたら、別に移しておいたゴーヤと木綿豆腐を入れます。





ゴーヤ、豚バラ肉、木綿豆腐をよく混ぜたところで溶いた卵を入れます。

卵をよく絡めながら再び炒め、5分ほど炒めて完成です。





ゴーヤの苦味が砂糖と塩の味付けと卵が絡むんでやわらか味のある苦味になります。

好みで鰹節をふるとよりおいしいですよ。




そして、ご飯を茶碗1/2に減らした夕食メニューです

写真の右下と右上は以前紹介しました「しいたけ鍋」とキャベツ、小松菜、トマトです。

これでかなり満腹感があります。

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トマトはとても栄養価の高い野菜です。

そして、トマトを食事の中で一緒に食べることでダイエット効果も期待できます。

私も今年の夏から朝食と夕食にトマトを1個食べるようにしています。


今回はこのトマトのダイエット効果について書いてみたいと思います

トマトの高い栄養価で注目されているのがリコピンという成分です。

トマトの赤い色はリコピンによるものです。


リコピンには抗酸化作用があり活性酸素を除去してくれる働きと血液中の

悪玉コレステロールを下げてくれる働きがあります。

また、リコピンには肌の美白効果や美肌効果があることでも知られています。





そしてさらにトマトにはビタミンAやビタミンCが多く含まれることから体の代謝を

促進してくれます。


体の代謝をあげて脂肪を燃焼しやすい体をつくることがダイエットでは大切です。

体を脂肪の燃焼しやすい体質を変えるには3ヶ月は継続するようにしましょう。


トマトやミニトマトもスーパーで手ごろな値段で買うことができていますので

試してみてはいかがでしょう。


ダイエットは食事法を継続すると同時に運動も継続してあげることが大切です。


エアロバイク通販プラス では皆さんの食事法によるダイエットや運動トレーニングを応援しています。

ホームページでは運動法や食事法を解説していますのでお気軽に遊びに来てくださいね。


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今回は栄養の豊富なゴーヤをテーマに取り上げて見ます。


ゴーヤというと苦いというイメージから敬遠されがちですがじつは、ダイエットだけでなくにきびを防止してくれたり美肌効果もあるんです。

ゴーヤにはビタミンC、ビタミンB1・B2、食物繊維、葉酸、カリウム、鉄分という豊富な栄養素が含まれています。


ゴーヤには抗酸化作用のあるビタミンCが豊富とされるレモンの2倍も含まれています。
体の中で作られた活性化酸素を除去してくれるのが抗酸化作用です。ビタミンCは美肌にも有効な成分です。

そして肌や粘膜を保護してくれ、ニキビ防止に効果のあるビタミンB1、B2が含まれています。

コレステロール値、血糖値を下げてくれる食物繊維が豊富です。
食物繊維は便秘の解消に有効で、デトックス効果からダイエットにも一役買ってくれます。

葉酸は細胞の再生を助けてくれます。

カリウムは余分な塩分を排出してくれることからむくみの解消に！

ゴーヤの栄養素ってすごいんですね


実は今年はベランダでゴーヤを栽培していましたが収穫できましたので今回は自家製のゴーヤでジュースをつくってみました。





ゴーヤは害虫が付きにくく、丈夫なので育てやすい野菜です。

そして今回収穫できたのがこちらです




一度に3本もとれましたよ～

ゴーヤの苦味を解消するためにりんごを使います。

＜ゴーヤジュースレシピ＞

ゴーヤ（小）　　×3本

りんご　　　　　×1個

ゴーヤ、りんごともにジューサーに入れるために適当な大きさにきります。

ゴーヤは種にも栄養素が豊富なためそのまま入れました。





りんごによって苦味が解消されてのみやすくなります、さらにお好みでレモンを入れてもよいでしょう。

これだけ体にいい栄養素が豊富なゴーヤですからもっとたくさん食べるようにしたいと思います。


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