実朴の洗練された料理たち @恵比寿

恵比寿と代官山の間にある『実朴』さん。

素敵なエントランスがその素敵さを感じさせてくれます。

まずは先付け。

さらに花形のお椀はずわい蟹のしんじょうにキクラゲ。これが絶品！！

ここまでが必須メニューであとは好きなものを頼むシステムです。

大葉といくらの飯蒸し

そして雲南省🇨🇳の松茸。

揚げるにはこのように雲南省の松茸の方が歯応えもあって美味しいです。

そしてアジフライ。

少しずつ小分けにしてくれますがこれも美味しいです。

鮑とアスパラのバター炒め

どうしても鮑が食べたくてそしてやっぱり鮑にはバターがベスト！！

刺身は鯵と烏賊を

そして名物の一つ煮たこ

そして豚の角煮

これは映える鯖ずし

〆はなんと土鍋ごはん

ちょっとね、レベルが違います。白いご飯で〆るの最高です。

そしてピスタチオの最中。

素晴らしいディナーでした。

ワインは無理を言って持ち込みさせていただきました。