アドボに合わせるワイン

僕も以前作ったことがあるフィリピンのアドボ。

妻が作るとなんでこんなに美味しそうになるのでしょ…

鶏肉に大蒜や玉ねぎ、黒糖、醤油などを使って煮る料理ですが、煮るので重心は高い方が良いです。

そして少しスパイシーなもので合わせたいと思い、甘みもあってナチュラルなワイン、ジャンボタイムワインズのマスカットカネリとサンソーのブランドワインを。

カリフォルニア・ソノマのこのワインは旨みと甘みと果実味がぎゅっと詰まったような味わいで少しだけスパイスを感じます。

素晴らしいワインですね。

とっても素敵な組み合わせでした。