鰻丼に合わせるワイン

鰻丼と合わせるワインはずっとピノタージュでした。これは山椒との相性ですが、少し安いピノタージュにするとワインの方向性が異なってしまいます。

そこで山椒にも合うしタレにも合う甘辛さとスパイシーさをもつ品種で価格的にも3000円台のものにするとこれがぴったりです。

フランスでも良いのですが甘濃くなりすぎないオーストラリア🇦🇺のシラーを。（シラーズと書かない生産者の方がいいかも）

ヤラヴァレー🇦🇺のシラー、「ソウマ」。

このワインをお薦めします。