ピエールゼロと料理

ピエールゼロの創業者でありCEOのマチルダさんが来日したので『Drawing House of Hibiya』さんにてメーカーズランチ。

10人での会食となりました。

料理は特にペアリングを意識したものではなく、通常のコースでお願いしたのですが、そのどれもが合うことに驚きます。

サーモンにはロゼスパークリングを合わせたかったですがこの日はなかったのでブランドブランでもいい感じです。

パスタはジェノヴァーゼ。

魚料理にはスティルのシャルドネも合いました。

メインの牛にはスティルの赤を。

アルコールがなくてタンニンも強くないのに合わせることができる楽しみは面白いです。

ワインがないのも寂しいので比較としてシャンパーニュも加えましたがアルコールのないものがペアリングするのもまた面白いものです。

最後はマチルダさんと。

以前も同じようなことをやりましたが今回も興味深い内容になりました。

ソムリエさんたちもペアリングできてて勉強になったと仰ってくださいました。