ポルコ・ア・アレンテジャーナとワイン

早速息子と掘ったアサリたちを使って妻が料理を僕はワインを選ぶ。

ポルトガル料理の「ポルコ・ア・アレンテジャーナ」を。

豚肉とアサリを煮込んだ料理です。

海のものと豚を一緒に食べるというのもポルトガルならでは。

この料理にはウマニロンキのヴェルディッキオを。本来はポルトガルのワインを合わせたいところめすがヴェルディッキオの塩味と酸、ミネラルとしっかりした果実味が豚肉にも負けないですしこれはいい。

美味しいアサリを美味しく食べる方法です。