カオマンガイにはクレマンダルザス

カオマンガイは鶏肉に生姜やニンニク、パクチーやナンプラー、砂糖などを足したタイ料理です。

これに合わせるワインのベストはクレマンダルザス！

パクチーが前面にあるならソーヴィニヨンブランも良いと思いますし、鶏肉と砂糖、生姜を考えるならリースリングもありです。

でもピノブランとオーセロワを使ったクレマンダルザスはこの鶏肉の脂を酸で切り、泡で流す。

そして糖分やナンプラー特有の辛さや生姜にはクレマンダルザスはベストだと思います。

ランチにちょうどよいです。