第147回山本会「ピノ・ノワールorシャルドネ」

第147回目の山本会のテーマは「ピノ・ノワールorシャルドネ」としました。

会場は2回目のタワツイヤンさん。

千歳烏山はちょっと遠いですが料理もおいしいし文句なしです！

まずは「秋刀魚のコンフィとアボカドトマトのブルスケッタ」

秋刀魚なかなか食べる機会がなくてうれしい限りです。

「牛蒡のポタージュ 落花生とはと麦」この牛蒡のスープにはと麦の食感が最高です。

「勝浦鰹のたたき醤油麴とにんにくのソース」

鰹も戻り鰹の季節ですね。

「北海道真鱈白子と白茄子のクラフトビールフリット」

白子が食べれるなんて最高です。普通のビールよりさらにエレガントにクラフトビールのフリットです。

「蝦夷鹿芯玉のロティ 飴色玉ねぎとポートワインのソース」

鹿ってもっとたんぱくだと思っていたのにしっかり濃厚です！

最後は「和牛の煮込みと粗挽肉のラグーリゾット」

皿数も多いしとにかく全部美味しいです。

そしてワインたち。

1.Blanc de Blanc NV/Lanson

香ばしい熟成感と酸の高さ、自分が持って行ったのでわかりますがさすがの酸の高さでした。

これはシャンパーニュの王道中の王道ですね！南アフリカと言ってた方もいらっしゃいましたがそれはプロファイリング！

2.Chardonnay 2023/Josef Chromy 

ナッツやヴァニラ、香ばしい香りが強くトロピカルに感じる果実味。酸が穏やかに感じてしまったのが謎ですが、タスマニアですか！？

3.Chardonnay 2022/Tapanappa

同じくオーストラリアなのにこっちは石灰が強くて樽があり、レモンのようなニュアンスがあります。酸が非常に高いので逆にこっちが涼しい地域だと思ってしまい、オールドワールドだと思ってしまいました。

4.Chardonnay2020/PLANEA

これはびっくり！！以前飲んだものとまるっきり印象が変わります。以前はパイナップル全開に樽、っていう印象でしたが現在はクリーミーなスタイルに。

5.Chassagne Montrachet 2022/Thomas Morey

ちょっととげとげしいタンニンを感じてしまい、その割には酸が高いな、という印象。ちょっと硬く、ギリシャ？？

って思ってしまいました。ピノ・ノワールがわからないとは・・

6.Vigne Vilon 2022/Domaine Petit Roy

いちごやキャンディ、アセロラのような香り。果実味は柔らかくなめらかで酸も高い。

これもピノ？？ガメイのような印象でした。

7.Krasno ModriPinot 2022/Klet Brada

アマローネのような干しブドウのような香りがあり、ブラックチェリーやココナッツ、ヴァニラ。

甘さもあってニューワールドだと思ったのですがまさかのスロヴェニア・・。

8.Chasagnet-Montrachet Morget 2013/Domaine Ramonet

最後が最もおいしかったです。8年前に同じ人が同じワインを持ってきてくれていて全く同じ点数をつけていました。

わからなくても好みはブレないようです。おいしい！！さすがラモネ様！！

なんで山ポーズだったか忘れましたが楽しい会になりました。